Vitamine

Vitamine unterstützen die Mineralien beim Aufbau unseres Körpers, und gelten zum größten Teil ebenfalls als essenziell, da unser Körper sie nicht selbst nicht herstellen kann. Wenn zum Beispiel Vitamin C fehlt, entsteht Skorbut. Vitamine sind auch an der Gewinnung von Energie aus Kohlehydrate, Fetten und Eiweiß beteiligt. Außerdem benötigen wir Vitamine in Zusammenarbeit mit Mineralien im Aufbau von Hormone, Enzyme und Blutkörperchen. Sie helfen bei der Verwertung von Nahrung, schützen uns vor Schadstoffe, und sind an einigen biochemischen Prozessen beteiligt.